Ağır Su Tat Olarak Nasıl?

Ağır suyun tadının neye benzediğini hiç merak ettiniz mi? Gerçekten de döteryum oksidi tatmak ve kendiniz öğrenmek isteyebilirsiniz. Nobel ödüllü Harold Urey ve bir meslektaşının 1935’te yaptığı araştırma buydu ve ağır suyun tadının normal sudan ayırt edilemeyeceğini bildirdi . Bu, ağır suyun tatlı olduğu veya ağızda kuru ve yanma hissine neden olduğu yönündeki önceki raporlarla çelişiyordu.

Şimdi, uluslararası bir kimyager ekibi, insanlarda ve farelerde bu tat testlerini tekrarladı (insan tadı reseptörlerinin kimyasal ve bilgisayar çalışmaları ile birlikte) . Sonuca göre insanlar için ağır su gerçekten tatlı fakat fareler için aynı şey geçerli değil. Döteryum ve hidrojen kimyasal olarak özdeşken, döteryumun iki kat daha ağır olması, farklı izotopları içeren moleküllerin özelliklerinde küçük farklılıklar olduğu anlamına gelir. Bu nedenle çok miktarda ağır su tüketilmesi tavsiye edilmez.

Çek Bilimler Akademisi Organik Kimya ve Biyokimya Enstitüsünde ekip üyesi Pavel Jungwirth “Çalışmamız böylelikle, en son teknoloji deneysel ve bilgisayar modelleme yaklaşımlarını kullanarak ağır suyun tatlı tadı ile ilgili eski bir tartışmayı çözerek, küçük bir nükleer kuantum etkisinin tat tanıma gibi temel bir biyolojik işlev üzerinde belirgin bir etkiye sahip olabileceğini göstermektedir.” diyor.

Ağır Suyla İlgili Daha Fazla Bilgiye Buradan Ulaşabilirsiniz.